野菜ソムリエ読谷暮らし

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あけましておめでとうございます

醤油味のお雑煮、上にゆずの皮をトッピング

新年あけましておめでとうございます。

昨年の今頃は那覇市の新都心暮らし。
引越してからの1年はドキドキするようなステキな出会いがたくさんありましたハート

家族や友達に支えられながら海の近くで畑を耕し、楽しい日々ピカピカ

今年も元気に生きたいと思っております。

どうぞよろしくお願いします。

Posted by kei-kosa at 10:45 │Comments(2) │日々のお料理

おおみそか

激辛キムチ鍋で大晦日

紅白歌合戦を見てのんびりすごしました～

Posted by kei-kosa at 10:24 │Comments(0) │日々のお料理

おおみそか

2010年12月30日

嘉手納基地のこどもゴルフ場で大はしゃぎ音符オレンジ

CHILISのチョコケーキ、中から温かいチョコレートがトロ～リハート

Posted by kei-kosa at 10:22 │Comments(0) │日々のこと。

冬のスイカ

2010年12月

名護のJAで買ったスイカ200円

甘～い！！ガツガツ

冬のスイカ面白いから買ってみたけど、甘くてビックリ！！
こんなに美味しいのならもっと買えばよかった～と大後悔うわーん

Posted by kei-kosa at 10:13 │Comments(0) │フルーツ

やんばるの旅

2010年12月23日

名護のパイナップルパークパインアップル

食べ放題

ちゅら海水族館

Posted by kei-kosa at 10:09 │Comments(0) │日々のこと。

クリスマススイーツ2010

サンタケーキ

クッキーでオウチ

サンタケーキ＆オウチクッキー
サンタケーキは1時間くらい、クッキーは４時間かかりました。
子どもたちの嬉しそうな笑顔を見たら頑張った甲斐がありますガッツポーズ

Posted by kei-kosa at 12:42 │Comments(4) │日々のこと。

クリスマスパーティー

Dちゃんとパパ、アラスカのオーロラの話で盛り上がる

ケーキを食べるYちゃん

4歳、カメラを向けるといつもこんな顔ガ－ン

今日はクリスマスパーティでお友達のオウチに招待してもらいました。
ダンナ様はアメリカ人でパパもちょっとドキドキハート

英語だけど、ゆっくりと話してくれるので会話も弾みいい感じ。

お料理は持ち寄ってテーブルに置き、お皿で好きな物を取って食べるアメリカンスタイル。
これって、楽だし好きな物だけとって食べられるし残ったら持ち帰りでいいアイデァ！！
アメリカのいいところ、どんどんとり入れたらステキキラキラ　

思い出に残る楽しいクリスマスパーティーとなりました

Posted by kei-kosa at 12:36 │Comments(0) │外人住宅

クリスマスディナー2010

チキン丸焼き・サラダ・ピザ・ケーキ

ご近所さんから米軍基地内のPIZAをいただきましたキラキラ　

丸焼きは中にベーコン、フランスパン、レーズン、リンゴ、玉ねぎ、じゃがいも、セロリを詰めました。
皮がカリっと中はジューシーな美味しく出来上がりました。

ポイントは塩とハーブをタップリまぶして常温でしばらく置くコレ!

大きなPIZAを頂いたので予定していたパエリアは作らなくてよくなりました GOOD

沖縄らしい、クリスマスディナーを味わいました。

Posted by kei-kosa at 00:25 │Comments(0) │家族

メリークリスマス2010

飾りつけ中

息子がそろそろ喜ぶお年頃なので今年はファイバーツリー買いました。
サンタさん、来ましたか～？！
ウチはカメンライダーのおもちゃとタジン鍋（私用）もらいましたハート

Posted by kei-kosa at 23:50 │Comments(0) │外人住宅

アウトドアシェフのダッチオーブン料理教室

牧港『NEOS』にてアウトドア料理教室

チキンのハーブ丸焼きひよこ

お外で試食

ダッチオーブン料理教室に家族で参加しました。
炭でチキン、ロースとビーフ、リゾット、パウンドケーキ、コーヒー作りました。
ワインも出てダンナさんも楽しそうでしたカクテル

調理方法は結構簡単だったのでオウチでもやってみたくなりました。

Posted by kei-kosa at 23:45 │Comments(0) │教室で学ぶ

おゆうぎ会（年少）

ジャックと豆の木

（左のデカイ黒鬼）

タヒチダンス

（左のヘンガオ）

幼稚園の生活発表会の日。
息子は脇役の「鬼」頑張ってましたニコニコ

前列で見学していると、こっちを見て余裕で変顔してましたタラ～

Posted by kei-kosa at 23:35 │Comments(0) │家族

里芋の味噌煮

味噌甘煮、美味しくできました

美味しさのバロメーターといえば、家族の食べっぷりコレ!

ガツガツ＋おかわり＝美味い！！
ガツガツ＝普通
ゆっくり＋無言＝イマイチ

作り方は
生姜ニンニク、豚肉里芋をごま油で炒め、だし汁500CC入れ
砂糖・酒・みりん・生姜酢を大さじ2、を入れしばらく煮込む。
里芋がやわらかくなってきたら味噌大さじ2を溶かす。

隠し味の生姜酢→生姜すりおろし50グラム、酢150ML 、はちみつ大1をラップかけ１分（600W）加熱。
冷蔵庫で常備しています。
生姜酢3＋醤油1で和え物に、生姜酢1＋オリーブオイル1＋塩胡椒でドレッシングにもできます。

Posted by kei-kosa at 23:29 │Comments(0) │日々のお料理

スナップエンドウとミックスレタス

庭先のBBQコンロでミックスレタスを育て中ふたば

スナップえんどう収穫 GOOD

久々の更新です。
最近、不運続きで弱っておりましたダウン

それでもお庭で採れた野菜を毎日食べると元気が出るような気がします。
ミックスレタスはダンナさんのおにぎりの具と一緒に挟み～の、スナップえんどうは１分茹でてそのまま食べたら甘～い

不運だけど、不幸じゃない、幸せということなのか。

Posted by kei-kosa at 23:23 │Comments(0) │お野菜

マカロニサラダ

野菜好きなお友達とローフード教室の影響で手作りドレッシングが楽しい音符オレンジ

例えば、オリーブオイル＋醤油＋粒マスタード＋ゆず絞り汁
　　　　　ごま油＋にんにく醤油＋青のり＋レモン

今日は昨晩ちょっと多めに茹でてとっておいたペンネと庭のサラダ菜と人参、ウィンナーと刻みアーモンド。
ドレッシングはマヨネーズ＋オリーブオイル＋にんにく醤油少し＋バジルのみじん切り

にんにく醤油はニンニクの芽を取って縦に切って醤油で漬けるだけ、常備しています。
市販のドレッシングよりも美味しくて毎日モリモリサラダ食べていますハート

Posted by kei-kosa at 13:42 │Comments(4) │日々のお料理

丸坊主

DFS免税店フードコートにて、鳩と戯れる息子。
そういえば、丸坊主にしました～

Posted by kei-kosa at 13:32 │Comments(0) │日々のこと。

冬の海

満潮の寒い渡具知ビーチ、イカ釣りにきているひとがたくさんいました。
寒い？いや、薄手のパーカーを着れば暖かいので涼しい海かな

Posted by kei-kosa at 13:29 │Comments(0) │海

韓国料理教室

韓国キムチ～

韓国の先生にキムチ、教えてもらいました。
日本の白菜は水分が多いので実際の出来上がりはちょっと違うそうですがコレ!

ポイントはやさしくやさしくでした。

Posted by kei-kosa at 13:25 │Comments(0) │教室で学ぶ

Miche-Miche

久しぶりに美味しいと思うケーキ屋さん発見

ミシュミシュ
甘さ控えめだけど上品でしっかりしたお味、見た目もきれい。
オーナーは美しい女性で、若くしてイギリス「ル・コルドンブルー」で本場の味を学んだそうです。

チョコレートケーキを食べたけど、日本にないような食材を使ってるような繊細なお味でした。
チョコの中身はなんと、レアチーズケーキ美味しすぎ！！
絶対また行きま～すハート

Miche-Miche　Patisserie, SALON de The
パティスリー　ミシュミシュ

住所沖縄市比屋根1-7-23
TEL＆FAX 098-933-5500
営業時間 11.00am～9.00pm
定休日水曜日

Posted by kei-kosa at 16:26 │Comments(0) │美味しいお店